文冠果，無患子科、文冠果屬落葉灌木或小喬木，文冠果分布于中國北部和東北部，西至寧夏、甘肅，東北至遼寧，北至內(nèi)蒙古，南至河南。野生于丘陵山坡等處，各地也常栽培。

　　文冠果具有較高的工業(yè)價值和營養(yǎng)價值，是我國的經(jīng)濟(jì)木本油料樹種，種子含油率為30.4%-47%，種仁含油量高達(dá)66.39%，油黃色而透明，食用味美，油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)94%，其中油酸占57.16%，亞油酸占36.9%，是*和*高血壓、高血脂、血管硬化的經(jīng)濟(jì)保健食用油。

　　提取方法有傳統(tǒng)的壓榨法、浸出法、亞臨界低溫萃取法及超臨界二氧化碳提取法。

　　壓榨法出油率較低，同時在壓榨前要先經(jīng)過熱炒工藝，以及擠壓過程中形成高溫，破壞了油中不飽和脂肪酸，降低了油的營養(yǎng)及導(dǎo)致蛋白變性;餅中含油量較高，同時餅中蛋白變性嚴(yán)重，大大縮短了餅的保質(zhì)期，降低了餅的利用價值，只能作飼料。

　　浸出法所生產(chǎn)的產(chǎn)品中有溶劑殘留且脫溶過程中采用高溫，對油的營養(yǎng)價值造成很大影響，神經(jīng)酸受到高溫破壞，粕在高溫下變性，只能做飼料，很大地降低了粕的利用價值。

　　二氧化碳超臨界法盡管萃取溫度較低，但因?yàn)楹芨叩墓ぷ鲏毫Γ▔毫Ω哌_(dá)300公斤/平方厘米），因此造成設(shè)備投資大、生產(chǎn)成本高，同時也沒法規(guī)�；�生產(chǎn)，僅適合小規(guī)模生產(chǎn)（目前國內(nèi)國際比較成熟的較大規(guī)模的設(shè)備日加工5噸原料，僅萃取一個車間設(shè)備投資一千萬，加工每噸原料成本七千元）

　　河南省亞臨界生物技術(shù)公司董事長、國務(wù)院特貼專家祁鯤先生于1989年發(fā)明的亞臨界低溫萃取技術(shù)，彌補(bǔ)了以上生產(chǎn)工藝的不足。亞臨界萃取技術(shù)，是食品加工業(yè)新的一項(xiàng)萃取技術(shù),該技術(shù)獲得國家技術(shù)發(fā)明二等獎。亞臨界低溫萃取技術(shù)主要整個生產(chǎn)過程在低溫下進(jìn)行，完整的保留了油中對人體有用的活性物質(zhì)，如Ve甾醇、角鯊烯等；保留了油脂中的不飽和脂肪酸，保障了油的營養(yǎng)價值。油脂提取率高達(dá)95%以上.同時提取油后的粕中的蛋白等物質(zhì)也不變性，進(jìn)一步加工為食品，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，增加了附加值。

　　亞臨界低溫萃取油脂技術(shù)，不但能降低油脂加工成本，而且為特種油料的提取及植物蛋白的開發(fā)利用創(chuàng)造了條件。實(shí)現(xiàn)了低溫脫溶，避免了植物蛋白的變性，增加了粕渣的利用價值。目前該技術(shù)已廣泛應(yīng)用于*色素、貴重油脂、中藥材等*成分的保質(zhì)萃取，在全國有200余家單位應(yīng)用，我公司日處理80噸物料亞臨界萃取示范工廠已穩(wěn)定運(yùn)行近25年。