利用亞臨界狀態(tài)（溫度40-60℃，壓力1.0-1.5MPa）的有機溶劑（常用丁烷或混合溶劑），選擇性溶解辣椒中的脂溶性成分。亞臨界溶劑兼具氣體滲透性和液體溶解力，可實現(xiàn)低溫高X提取，保護熱敏性物質(zhì)活性。

　　工藝流程

　　預(yù)處理

　　辣椒清洗后干燥（水分≤12%），粉碎至20-40目。

　　裝料萃取

　　辣椒粉裝入耐壓萃取罐，注入液態(tài)溶劑（液固比2-4:1）。

　　加壓至1.0-1.5MPa，控溫40-60℃，循環(huán)萃取30-90分鐘。

　　分離純化

　　萃取液轉(zhuǎn)移至分離罐，減壓至常壓使溶劑氣化，冷凝回收（回收率>95%）。

　　殘留粗辣椒油樹脂（含辣椒素、色素及油脂）收集備用。

　　殘渣處理

　　萃取罐通入熱氮氣或蒸汽脫除殘渣溶劑，得到脫辣粕（可作飼料原料）。

　　精制（可選）

　　粗樹脂經(jīng)分子蒸餾或色譜分離，制取高純度辣椒素。

　　關(guān)鍵設(shè)備

　　預(yù)處理設(shè)備（粉碎機、干燥機）

　　萃取系統(tǒng)（耐壓罐、溶劑泵、循環(huán)泵）

　　分離系統(tǒng)（蒸發(fā)罐、冷凝器、回收罐）

　　安全系統(tǒng)（壓力監(jiān)控、氣體泄漏報警、防爆裝置）

　　工藝優(yōu)勢

　　高X低溫：40-60℃操作保護辣椒素活性，提取率高于傳統(tǒng)方法。

　　安全環(huán)保：溶劑自然存在，殘留量<25ppm，符合國際標準；回收循環(huán)使用。

　　節(jié)能經(jīng)濟：壓力要求低（1-3MPa），能耗與設(shè)備成本低于超臨界技術(shù)。

　　資源利用：脫辣粕可再利用，降低廢料處理成本。

　　亞臨界萃取技術(shù)以低溫、高X、安全的特性，成為辣椒素工業(yè)化提取的優(yōu)選工藝，兼顧產(chǎn)品品質(zhì)與生產(chǎn)成本，符合綠色制造要求。核心在于溶劑選擇、參數(shù)優(yōu)化及嚴格的安全管理。